進(jìn)入七月份，高溫天氣讓人受不了，多吃水果有利于消暑。橙子是廣東人熟悉的夏季水果之一，對(duì)南方人來(lái)說(shuō)，橙子稱得上一身是寶。橙子可以幫助消化吸收，消食化痰好處多。而且富含維生素C、糖分、有機(jī)酸、果膠、黃酮甙等成分，素有“果中之寶”的美譽(yù)。也有藥用的效果哦，對(duì)于強(qiáng)身有好處，同時(shí)也可以有緩解疲勞的作用，對(duì)于清熱解毒降暑有幫助。它的果期很短，所以除了鮮食外，民間喜歡將橙子制成蜜餞美味又營(yíng)養(yǎng)，還可以耐放些，小橙子連皮帶肉可當(dāng)零食直接食用，吃到口里的多重滋味還是讓人欲罷不能，老少都愛(ài)吃。
橙皮蜜餞
配料：
橙 3個(gè)、糖 100克
烹飪步驟：
1.橙子、糖備用
2.橙子用鹽水洗凈，切成8瓣
3.用刀去除果肉
4.切成絲
5.放入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘
6.瀝干水分備用
7.鍋中倒入糖
8.加入清水
9.將橙條倒入鍋中，小火煮至橙條半透明
10.放在盤中，晾60分鐘至水蒸發(fā)
11.晾好的橙條放入白糖中蘸勻
12.好吃又能止咳的小秘法快來(lái)學(xué)吧
烹飪小貼士：
1、買回的橙子要先剝皮，剝的時(shí)候不要扯，輕輕一撕就下來(lái)了，扯的話會(huì)把皮扯爛，因?yàn)榈认逻€要浸泡的，所以盡量保持橙皮的完整。2、煮的過(guò)程中橙皮會(huì)出水，煮到冰糖完全融化，這時(shí)候攪拌一下嘗一下味道，因?yàn)槊總€(gè)人買的水果甜度不一樣，如果買到很甜的可以放少一點(diǎn)冰糖，一直炒到橙皮變得很軟，汁液濃稠后就可以關(guān)火了。
